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选食多酚类食物有助于保护大脑健康
发布:益生菌与健康网 发布时间:2020年12月04日 来源:本站原创 人气值:

摘要:多酚类物质是植物防御系统用来对抗恶劣环境的次级代谢产物,也就是说这类物质属于保护性物质,茶、咖啡里面的多酚类物质较多,它们对胃肠道的保护效果明显。

选食多酚类食物有助于保护大脑健康

      说到多酚类食物大家可能有点陌生,但说到茶叶、咖啡、红酒大家一定亲切万分。茶叶、咖啡里面的主要成分就是多酚类物质和咖啡碱,而多酚类物质就是植物防御系统用来对抗恶劣环境(如紫外线辐射、病原菌)的次级代谢产物。

      在西方科学中这样一句话:“咖啡是大脑的保护剂”,他们认为饮用咖啡的人患阿尔茨海默病的风险有所下降。我们不是咖啡的主产国和消费者,但我们有茶叶,茶是世界上除了水以外销量最大的饮品,而咖啡排在第三。

      芬兰的科学家把每天饮用2杯咖啡的人界定为低度咖啡饮者,3-5杯为中度咖啡饮者,5杯以上为高度咖啡饮者。与低度饮者相比,中度咖啡饮者中年后患阿尔茨海默病的风险则降低了65%。在原理研究中,科学家明确指出,咖啡可借助肠道微生物的作用来降低2型糖尿病、中风、阿尔茨海默病、帕金森病甚至是癌症和心血管疾病的患病风险,而个神奇作用的物质就是多酚类物质。

选食多酚类食物有助于保护大脑健康

茶叶中的茶多酚对人体有:促进脂肪代谢;抑制心脑血管疾病;吸附并排出人体内黑色素;对伤寒杆菌、金mgc葡萄球菌、痢疾杆菌等有明显的抑制和杀灭作用,所以有消炎、止泻功效;对胃癌、肠癌等多种癌症有预防作用;与mgc和维生素C共同作用,有防辐射的作用。mgc能提高胃液的分泌量,有帮助消化、增强分解脂肪、延缓人体内脏器官衰老、皮肤衰老,从而由内至外防衰。Mgc和儿茶素共同作用可以改善胃肠功能,促进消化的作用。茶多糖对糖尿病有一定的预防和治疗作用。

茶叶按发酵程序分为不发酵、半发酵和全发酵茶,其中,不发酵茶也就是绿茶中的茶多酚、咖啡碱含量最高,保留量达到了鲜叶中的85%,但绿茶在空腹时饮用过量会对胃造成刺激;而半发酵茶(乌龙、铁观音、大红袍、凤凰单枞、冻顶乌龙、武夷岩茶)因为发酵程度在70%左右,所以既保留了不发酵茶的特点,又有全发酵茶的特性;全发酵茶(红茶)养胃护胃的效果很明显。选食多酚类食物有助于保护大脑健康选食多酚类食物有助于保护大脑健康


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