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远离炎症您应与什么类食物亲近
发布:益生菌与健康网 发布时间:2020年12月04日 来源:本站原创 人气值:

摘要:炎症是很多慢性疾病的帮凶,那么如何控制炎症呢?首先是通过食物,减少对能激发炎症食物的摄入就有助于控制炎症。研究认为欧米伽-6脂肪酸会诱发炎症,欧米伽-3脂肪酸能抑制炎症,所以多食用欧米伽-3的食物有助于控制炎症。

远离炎症您应与什么类食物亲近

      诱发炎症和控制炎症我们可以通过对脂肪酸的选择来部分控制,比如欧米伽-6【 Omega-6(ω-6)】脂肪酸不仅能诱发炎症,而且还与多种脑疾病和心脏病的风险增加有关;而欧米伽-3 Omega-3(ω-3)】脂肪酸则会促进脑功能并消灭炎症发作。

欧米伽-6(Omega-6)在人体内至关重要,胆固醇必须与欧米伽6的亚油酸(LA)相结合,才能正常运转和代谢;人脑中的不饱和脂肪酸欧米伽-6和欧米伽-3各占一半;欧米伽-6的花生四烯酸(AA)所产生的前列腺素PGE2,是人体许多生命功能所必需的激素类化学物质,但它会加速癌细胞的生长,必须由欧米伽-3来抑制。

欧米伽-6脂肪酸中的亚油酸(LA)和欧米伽-3脂肪酸中的α-亚麻酸(ALA)都是人体必需的脂肪酸,但自身又不能合成,只有通过食物摄取生成的成分。

富含欧米伽-6脂肪酸的食物有:葵花籽、红花、玉米、棉籽、核桃、鸡蛋、肉类、鱼和大豆油等食用油。

远离炎症您应与什么类食物亲近

富含欧米伽-3脂肪酸的食物有:橄榄油、玉米油、山茶油、菜籽油、紫苏籽油、鱼(沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼、虹鳟鱼、贻贝、鳕鱼、秋刀鱼)、亚麻仁、野生食草动物、碧根果、榛子、杏仁、花生、腰果、小南瓜子、巴西坚果、无花果干、豌豆、大豆、菠菜、羽衣甘蓝、芽甘蓝、马齿苋、紫苏、牛油果等,其中紫苏籽油的欧米伽-3脂肪酸含量最高,约65-68%;亚麻籽油为51-57%。

但欧米伽-6脂肪酸与欧米伽-3脂肪酸的摄入量比例应该控制在4:1之间,但现代人的饮食结构却让这二者的比例达到了10:1甚至更高,这也是导致心脏病、肥胖、糖尿病、高血脂等富贵病高发的原因之一。现在加拿大建议民众每天摄入欧米伽-3不低于1.5克,而美国的建议量则高达3克。

远离炎症您应与什么类食物亲近
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